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中式酒楼  
 
 

在今天的香港,顾客对酒楼的质素要求越来越高,市场竞争亦相对激烈,若管理得不妥善,将会很容易被淘汰。联合科技致力研发的智快宝销售系统(IQPOS)能为各式酒楼提供全面的系统方案,协助用家在餐饮管理上达至更理想的水平,提升营运效率,亦可让客人在整个进餐过程感到满意。

 
 
挑战
  • 假期节日或繁忙时段需等候入座,有些客人情愿转换另一地方用餐,影响生意。
  • 于繁忙时间上菜经常出现挤塞情况,员工上落传菜至不同楼层容易产生意外,传递过程需时十多分钟。
  • 员工以潦草字体落单,厨部不能准确辨认。
  • 酒楼点菜方式广泛,客人经常有特殊要求,难以有效应对。
  • “点心车”推销形式甚多弊处,独立处理客人餐单极为费时,更增加“点心车”意外机会
  •  结账效率低及容易出错,更出现客人“走单”情况。
  • 处理酒席预订或退订时,入帐记录容易出现错漏;缺乏系统监控增加盗取订金机会率。


系统方案 ~ 智快宝销售系统(IQPOS)
  • 配合候座信息系统(QMI)能让轮候程序计算机化,提供多类轮候票,透过大电视显示轮候状况及实时发声,并可播映推广或娱乐信息;餐桌管理系统(TMS) 设有餐桌平面图,由POS系统取得实时餐桌状况,操作简易。TMS亦可协助掌握客户资料,提升客户服务质素。
  • 透过厨房打印机能准确地打印餐单,快捷可靠。
  • 餐单光学阅读器能自动识别点心纸上的记号,待确认后可实时把餐单传送至厨房。
  • IQPOS系统能储存数千道菜式,更可弹性加减食物配料及更改煮法。
  • 利用厨房打印机能协助集中不同点心,再按不同制作时间的点心分类烹调,加快上菜时间。
  • 具分单及合并结账功能,并支持多种货币及付款方式。计算机系统更清晰记载并实时更新销售数据。
  • 系统的预订/退订功能可清晰记录订金交收程序、客户名称、联络电话等数据,以便翻查交易,并于适当日期直接将订金入帐。


优点及成效
  • 顾客能安心等候,推广信息可刺激消费,轮候程序更达至最佳效率,加快餐桌流转速度。
  • 客人菜单实时传至厨房打印机,打印字体清晰,减少人手传送菜单的时间及人为错误。
  • 厨部能预备各款新鲜点心及菜式,提高点心销售率。
  • 客人随意点菜,系统能灵活调整菜式并有效提升出餐效率,达到理想要求。
  • 系统能配合不同顾客对菜式的特殊要求,令烹调过程更快捷准确,亦能帮助控制贵价材料的成本。
  • 结账程序准确快捷。管理层可透过互联网随时随地了解各分店每款菜式的销路。
  • 员工能方便记录酒席预订或退订交易,可靠快捷;系统可协助避免入帐出错及订金流失。


  特点功能
重写咭阅读器
候座資訊系统
餐单光学阅读器
厨房打印机
 
澳门通
八达通阅读器
雷射条形码阅读器
客户关系管理系统
 
厨房餐单显示系统 (KMS)
HP T510